近日，有网友在社交平台上分享了自己的经历。他说，他对奶皮子糖葫芦很着迷，每天下班后都会买几串解解馋。然而，过了一段时间，他发现自己的脸色越来越差。去医院检查后发现，是摄入糖分过多，导致皮肤出现糖化反应。金辉主任医师指出，所谓“糖化脸”是指长期食用高糖、高脂肪食物后，体内多余的糖分与皮肤中的胶原蛋白发生糖化反应而引起的现象。这种反应不是短时间内形成的，而是长期积累的结果。糖化反应不仅加速皮肤堆积，使面部暗沉下垂，还会引发动脉粥样硬化、白内障等健康问题。为了减少糖化反应，应该少吃糖，少吃日常生活中要少吃盐，少吃脂肪。尤其要严格控制糖和油的摄入量。今年秋冬，奶皮子冰糖葫芦成了网红美食。它把奶皮和山楂结合在一起，外面包裹着一层酥脆的糖壳。其质感丰富，受到很多年轻人的喜爱。不过，金辉主任提醒，并不是所有人都适合吃这种美味。高脂血症、高血糖患者、肥胖或患有代谢综合征的人、需要严格控制体重的人以及乳糖不耐症或对乳制品过敏的人不宜食用。奶皮子作为这道美食的主要食材之一，奶味浓郁，但脂肪含量也很高。传统的 nipzi 是冷却和发酵后在牛奶顶部形成的一层薄薄的乳脂。但市面上的Nipzi通常是经过加热处理而成，热量较高。对于身体素质好的人来说病情稳定且无血脂、心血管异常者，适量食用即可。另一种主要成分山楂本身含糖量不高，但果酸和单宁酸对胃肠道刺激很大。患有胃炎、胃溃疡或胃酸过多的人不宜空腹大量进食，否则容易引起胃痛和反酸。另外，山楂中的鞣酸会与蛋白质结合，影响消化吸收。因此，不建议大量食用肉、蛋等高蛋白食物。金辉主任建议，山楂更适合作为餐间零食，而不是餐后零食。根据《中国居民膳食指南》建议，健康成年人每日水果摄入量应控制在200-300克。虽然山楂的血糖指数较低，适量食用是有益的，部分仍需控制。他建议健康的成年人每天吃的糖果不要超过两串，儿童一天吃的糖果不要超过一串。关键是控制总量。你可以吃几口来满足你的食欲，而不必吃完饭。如果偶尔吃得过多，也不必太担心。您可以通过减少当天其他膳食的热量摄入来弥补这一点，或者通过运动燃烧掉多余的热量。金辉导演强调，偶尔放纵一下也没关系，关键是保持整体平衡。