上海经营面馆的父子因在面粉中非法添加有毒原料硼砂，因生产、销售有毒有害食品，被上海铁路运输法院处罚。被告人林某聪自2020年起在浦东新区经营一家面条店，为了增加面条的硬度和光泽，使其“久不腐烂，外观光亮”，他从去年7月起购买了硼砂，添加到干面条中出售。许多顾客经常回购面条。今年1月，他将生意交给了父亲林，继续使用和回购硼砂。去年，两人一共购买了30公斤硼砂。今年5月，执法部门在联合检查中，在该店查获硼砂原料及含硼砂面条2.43公斤。法院认为，二人明知硼砂是有毒有害的非食品原料，仍故意添加、销售。老吧，其行为已构成犯罪。最终，林某聪被判处有期徒刑一年，缓刑一年，并处罚金人民币1万元；林某被判处有期徒刑7个月，并处罚金5000元。硼砂，化学名称为四硼酸钠，最初是制造玻璃和陶瓷釉料的常见工业原料。它降低玻璃的熔点，增强陶瓷的光泽，也用作防腐剂。有商家发现，硼砂与食品混合后，肉制品会很有弹性，米粉、腐竹等也能延长保质期。这种“神奇功效”逐渐让硼砂成为假食品的“宠儿”。硼砂被人体吸收后可引起中毒，严禁添加到食品中。硼砂对成人的中毒剂量为1至3克，致死量为15克，而婴儿只需2至3克即可致死。近年来，非法添加案件屡见不鲜。非食品类有毒有害物质掺入食品的事件时有发生。例如，一些不法生产者为了改善粽子的口感、延长粽子的保质期，非法添加硼砂等不可食用的成分。过多使用可能导致多器官蓄积毒性。鉴别含硼砂食品的方法如下：添加硼砂的猪肉摸起来光滑，颜色比普通新鲜猪肉深。如果仔细观察，可以看到附着有白色粉末，并闻到淡淡的碱味。添加硼砂的腐竹外观美观，不易发霉变质，硬度高，久煮不腐烂。浸泡时要注意水是否浑浊、有泥沙，腐竹是否变大、变粗糙。添加硼砂的粽子比普通粽子更有嚼劲。米粒较大，不粘在稻叶上。他们偷看时感觉很滑。凉皮加硼砂e 质地有嚼劲，表面非常光亮呈黄色，运输过程中不易损坏。添加硼砂的米面制品不易识别，主要靠视觉和手感。如果面团用水润湿后感觉良好，则说明添加了硼砂。如果硼砂撒得太多，用手触摸时硼砂颗粒就会粘在手上，并且可能会闻到淡淡的碱味。用PH试纸测试也是一种有效的方法。将试纸浸入怀疑含有硼砂的食物中。如果试纸颜色发生变化，特别是变成蓝色，则表明食品中可能添加了硼砂。